家常鸡腿做法，家常鸡腿的做法

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本文目录

1. 请给我一个每周的粤菜粤菜粤菜的食堂菜谱
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 广东粤菜年夜饭菜谱

请给我一个每周的粤菜的食堂菜谱

清蒸排骨 ，清蒸鲈鱼 ，谱家谱猪脚姜，常菜常菜蒜蓉通菜 ，做法做法上汤豆苗，大全白切鸡，白切鸭，白灼虾，牛腩煲，烧鸭，烧鹅 ，叉烧，清炒上海青 ，酿豆腐，酿苦瓜 。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1、买回的粉肠 ，加一勺盐，一勺面粉 ，加水清洗干净，放入高压锅里 ，加一点盐
，白胡椒 ，葱，姜
，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2、放凉后切小段
，牛肉切片备用；

2 、锅中放油，油热下入姜，蒜炒香 ，下入牛肉翻炒几下 ，再下酸菜翻炒几下 ，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味 ，撒上香菜即可出锅 。

二、上汤波菜

1 、菠菜洗净 ，锅中水开，加盐、油，下入波菜，焯水20秒捞出；

2 、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香，然后倒入半碗清水，加点盐 ，胡椒粉调味 ，放几颗枸杞，煮开后淋在菠菜上面就可以啦
。

三 、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒
，加蚝油 ，生抽，盐，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱 
、姜，提前泡好的冬菇、红枣
、枸杞 、盐、糖、生抽、蚝油 、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟
，再来一勺花生油锁住水分 ，水开上锅蒸12分钟 ，出锅就可以开吃了 。

五
、腊肠炒芥蓝

1、芥蓝清洗干净 ，切去尾部 ，斜刀切小段 ，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2、先把姜末炒出香味，倒入清水 ，加几滴白酒 ，水开 ，下芥蓝烫十秒 ，捞出；

3、重新起锅烧油 ，下姜末，腊肠炒出香味，倒入芥蓝，下盐、糖调味 ，翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅装盘即可 。

六、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中 ，加一勺面粉 
，加适量清水，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2、碗中放蒜末、豆豉 ，浇热油激发出香味 
，再放盐
、白糖 、生抽 、蚝油，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；

3 、盘底铺上土豆，再放上排骨，水开上锅
，大火蒸25分钟，这样做出来的排骨又嫩又滑。

广东粤菜年夜饭菜谱

1是有很多种的，具体要根据个人口味和偏好来选择。2通常会包括一些传统的菜肴，例如腊味煲仔饭 、清蒸鲈鱼、炒花枝、烧鹅等等 。3此外 ，也可以根据个人喜好 ，加入一些现代化的粤菜菜肴
，例如黄金脆皮鸡、银耳炖雪梨、蟹黄汤等等 。总之，非常丰富 ，可以根据自己的喜好进行选择和组合 。

好了 ，文章到这里就结束啦
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